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ハチのカヤックフィッシング(仮)

カヤックフィッシングやってます。

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2017-01-28の獲物を食らう

こんばんは
ハチです

アマダイの酒蒸し
2017‐01‐28の獲物を食らう (3)

ホウボウの皮
2017‐01‐28の獲物を食らう (2)

ホウボウの浮き袋はデカかった。
2017‐01‐28の獲物を食らう (1)




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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/02/02(木) 20:52:20|
  2. 獲物を食らう
  3. | コメント:0

2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く

こんばんは
ハチです

1月3日4日に釣ったお魚を頂きました。

まずは、中落ちから↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (1)

マハタ、マトウダイ、アマダイとそれぞれ違いはありますが
ねっとりとした触感がたまりません。

定番松笠揚げ↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (2)

もう説明不要ですね。
めちゃうまです!!
今回はゆずを添えましたが、これも大正解。

頭や中骨も↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (3)

サクサクに揚げて、バリバリいっちゃいます。

カサゴは丸揚げに↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (4)

これも、贅沢ですよね。


マハタ↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (5)

うまい。

マトウダイ↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (6)

初めて食べましたが、かなり淡泊。
火を通した方がいいかも!?

アマダイ↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (7)

個人的には、昆布締めよりそのままの方が好きです。

漬け丼↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (8)

アマダイを中心にマハタとマトウダイの切れ端も一緒に。
贅沢にがっつりいきました。

今回のHIT、清蒸風↓
2017-01-05~08 新年の獲物を美味しく頂く (9)

火を通して美味しいアマダイ。
ハタで美味しいんだから、アマダイでも!?ってやってみたらメチャウマ!!


ご馳走様でした。





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テーマ:釣り - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/01/15(日) 00:03:19|
  2. 獲物を食らう
  3. | コメント:0

2017-01-01レンコダイと鯵をお刺身で頂く

こんばんは
ハチです

久しぶりの“獲物を食らう”シリーズです。はい。
今回は年末に船で釣ってきたレンコダイ!!

これが↓↓
2016-12-29船でアマダイ (4)

こうなりました↓↓
2017-01-01レンコダイと鯵をお刺身で頂く

マダイ > チダイ > レンコダイ なんて言われることが多いですが
今回のレンコダイはとにかく美味かった!!

適度に脂も乗っていて、寝かしたおかげか!?旨味と甘みも十分でした。

これ以外にも、塩焼きや煮つけと堪能しましたが、写真忘れちゃいました。
煮つけはねっとりとした触感がたまりません。


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  1. 2017/01/01(日) 23:43:56|
  2. 獲物を食らう
  3. | コメント:0

2016-01-18食す!!

こんばんは
ハチです

17日に持ち帰ったお土産。
2016‐01‐17タイやヒラメの舞い踊り!? (3)
2016‐01‐17タイやヒラメの舞い踊り!? (3) posted by (C)ハチ


イワシはストーブでじっくりコトコト煮込んでこんな感じに↓↓
2016‐01‐17タイやヒラメの舞い踊り!? (7)
2016‐01‐17タイやヒラメの舞い踊り!? (7) posted by (C)ハチ

脂乗りまくりでメチャウマ!!
ストーブでじっくり煮ただけあって骨まで柔らか。
もっと釣ってくれば良かった・・・

コノシロはお酢につけてこんな感じに↓↓
2016‐01‐17タイやヒラメの舞い踊り!? (8)
2016‐01‐17タイやヒラメの舞い踊り!? (8) posted by (C)ハチ

これは間違いありません!!

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/01/25(月) 23:31:55|
  2. 獲物を食らう
  3. | コメント:0

2015-10-03~09獲物を食らう

こんばんは
ハチです

ちょっと前になっちゃいますが、10/3に釣ったお魚のお話です。
2015-10-03富士山効果で!?初物GET!!



まずはヒラメから。
2015-10-03~09獲物を食らう (1)
2015-10-03~09獲物を食らう (1) posted by (C)ハチ

ヒラメはお造りに。
2015-10-03~09獲物を食らう (4)
2015-10-03~09獲物を食らう (4) posted by (C)ハチ

やっぱヒラメは美味い!!
エンガワなんてほんとに最高です

続いて鰆。
2015-10-03~09獲物を食らう (5)
2015-10-03~09獲物を食らう (5) posted by (C)ハチ

狭いキッチンでは捌くのにも一苦労。
2015-10-03~09獲物を食らう (6)
2015-10-03~09獲物を食らう (6) posted by (C)ハチ

まずはアラで出汁を取って潮汁に。
2015-10-03~09獲物を食らう (7)
2015-10-03~09獲物を食らう (7) posted by (C)ハチ

焼いたアラだけで出汁を取りましたが、これだけでメチャウマです。


こちらは、アラ(中骨)からスプーンでこそぎ落とした中落ち。
2015-10-03~09獲物を食らう (8)
2015-10-03~09獲物を食らう (8) posted by (C)ハチ

魚好きにはたまらない味ですね~


そして、お刺身↓↓
2015-10-03~09獲物を食らう (9)
2015-10-03~09獲物を食らう (9) posted by (C)ハチ

鰆って西京焼とか火を通して食べるイメージが強かったんですがメチャウマ!!
これぞ、釣り人の特権です。

続いて、はなたくさんにおススメしてもらったフライ。
2015-10-03~09獲物を食らう (10)
2015-10-03~09獲物を食らう (10) posted by (C)ハチ

いくらでも食べられちゃいます。


最後はやっぱり西京焼き。
2015-10-03~09獲物を食らう (11)
2015-10-03~09獲物を食らう (11) posted by (C)ハチ

見栄えは悪いけど間違いない味です。


そして、今シーズン初のオオモンハタ。
2015-10-03~09獲物を食らう (12)
2015-10-03~09獲物を食らう (12) posted by (C)ハチ

やっぱりこれでしょ!?
清蒸(ちんじょん)!!
2015-10-03~09獲物を食らう (13)
2015-10-03~09獲物を食らう (13) posted by (C)ハチ

いやぁ、久々に堪能できました


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/10/18(日) 22:52:32|
  2. 獲物を食らう
  3. | コメント:0
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